Zubereitung:
1. Holzspieße in Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht so schnell verbrennen. Salbei waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Blätter abzupfen.
2. Feta mit einer Gabel oder einem elektrischen Pürierstab zerdrücken und in eine Schüssel geben. Tomatenhälften fein würfeln und mit den getrockneten Kräutern und Pfeffer unter den Käse rühren.
3. Schnitzel horizontal auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Auf jede Schnitzelmitte einen dünnen Streifen mit Salbeiblättern belegen und darauf einen Streifen mit der Käsemischung häufen. Schnitzel um den Käse rollen und in 2 Finger breite Röllchen schneiden.
4. Röllchen auf die gewässerten Spieße stecken, höchstens 2 Stück pro Spieß mit etwas Abstand. Bis zum Grillen kühl stellen.
5. Putenröllchen mit Öl bestreichen und mit etwas Abstand zur Glut in der Grillrostmitte unter häufigem Wenden 12–14 Min. grillen.
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Letzte Aktualisierung: 29.07.2008 durch Franz Schiener
